Se llaman Maria, Elsje, Annabel y Jenntje. Monarch, Sustainabetty, Rebkoe y Cashcow Sobre sus cuatro patas, tienen siempre la vista hacia el horizonte. Un total de 32 vacas lecheras con manchas rojas flotan, desde el verano de 2019, en el puerto de Róterdam sin marearse. La granja flotante es un proyecto piloto especial que tiene el objetivo de producir leche directamente en el lugar donde viven muchos consumidores: en el medio de una gran ciudad. La metrópoli neerlandesa de Róterdam, la Manhattan del Mosa, arranca. Lo que al principio puede parecer una broma, se basa en un concepto razonado que funciona. «Desde el principio, son jóvenes y niños que nunca han visto una vaca lechera de verdad los que vienen una y otra vez», cuenta Albert Boersen. Para él mismo, es algo inimaginable. Al fin y al cabo, el agrónomo de 27 años (*1992) ha crecido con vacas y trabaja actualmente como productor lechero de segunda generación. Boersen acaricia cariñosamente el cálido y suave hocico de una de sus vacas de la granja flotante antes de avanzar un par de pasos. El robot de ordeño no funciona. Como solo se trata de un simple problema técnico, el joven productor lechero puede, por suerte, arreglarlo rápidamente. La explotación continúa de inmediato. Las vacas pueden ser ordeñadas cuando quieran, a cualquier hora del día. Annabel se pone de camino y deambula tranquilamente delante del resto de rumiantes. Aparentemente, en la granja flotante nadie tiene prisa. «A la mayoría de ciudadanos les gusta estar tan cerca de una vaca como sea posible», añade Minke van Wingerden, portavoz y coordinadora del proyecto. Durante los meses de verano, la granja abre a los visitantes de jueves a sábado de 11:00 a 16:00. El equipo de la granja flotante recibe consultas de todo el mundo: a veces vienen clases de colegio al completo, otras veces delegaciones de expertos de Asia, estudiantes de Francia y también fanáticos de la primera hora del vecindario, algunos incluso casi a diario. Por tanto, las vacas lecheras reciben muchos visitantes: la granja flotante es como un imán.

En vez de estrés, lo que se percibe desde la granja flotante es una buena vista del puerto. Como la vaqueriza flotante se extiende con un pasto abierto en la zona portuaria, los animales tienen espacio suficiente en tierra para correr. El ganado doméstico está activo casi todo el día. De hecho, duerme alrededor de 20 minutos al día, pero descansa continuamente, lo que le hace estar tranquilo. Dos pasarelas flexibles conectan la granja flotante con el terreno principal del puerto. En la esquina, más adelante, las crías pastan en una pequeña vaqueriza: aquí, los primeros terneros de la granja flotante gozan de una protección especial y saludan curiosos a los visitantes que pasan. Cuando los jóvenes animales sean lo suficientemente grandes, se unirán al resto en la plataforma flotante.